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安第斯白马酒庄
Cheval des Andes

安第斯白马酒庄介绍  THE PROFILE

安第斯白马酒庄(Cheval des Andes)位于阿根廷(Argentina)的门多萨(Mendoza)产区,是阿根廷高海拔、凉爽气候条件下的葡萄种植先锋,有着“安第斯山脉(the Andes)的列级庄”之称。

安第斯白马酒庄由酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称LVMH)旗下两大名庄白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和安第斯台阶酒庄(Terrazas de los Andes)联合创建于1999年。酒庄承载着圣埃美隆一级A等酒庄——白马酒庄优秀的葡萄种植技术和酿酒传统,将其融汇于源自波尔多的葡萄品种——马尔贝克(Malbec)以及门多萨卓越的风土中,出产着以马尔贝克为主导的波尔多风格佳酿。

安第斯白马酒庄葡萄园面积达50公顷,共有两处葡萄园——位于卢汉德库约产区(Lujan de Cuyo)的拉库布塔园(Las Compuertas)和位于优克谷(Uco Valley)的拉孔萨塔园(La Consulta)。拉库布塔园位于海拔达1,070米的缓坡上,享有独特的微气候,降雨量较小,气候较为凉爽,昼夜温差较大。园内以冲积形成的粉质壤土为主,包括36%砂土、48%石灰岩和16%黏土。葡萄园土壤层十分深厚,给予酒款浓郁的矿物质风味。园中土层深厚的地块十分适宜赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的生长,赤霞珠在这样的土壤上可以达到完美的成熟度,并积累丰富的风味;而土层相对较浅的地块则因地制宜地种植有马尔贝克。拉孔萨塔园海拔高达1,100米,较拉库布塔园,昼夜温差更为明显。园内主要为冲积土壤,涵盖60%砂土、10%黏土和30%石灰岩,具有良好的排水性能。

与白马酒庄一样,安第斯白马酒庄实行细致的葡萄园管理。酒庄团队通过先进的土壤分析技术,将葡萄园划分为不同地块,分开管理,以最大程度地展现不同风土的特色。到了四月采收季,葡萄会由人工进行采摘。值得一提的是,酒庄在2018年新修建了现代滴灌系统,将冰雪融水储存在水库中,再更为精准地输送給每一株葡萄藤,满足不同葡萄藤的水分需求。除此以外,酒庄还开展了生物多样性项目,以自然友好的方式,保护门多萨这片充满魅力的风土。

在葡萄酒酿造方面,酒庄也是一丝不苟地把控各个酿酒环节。采收后的葡萄会按地块分开发酵。在葡萄酒液完成苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)后,安第斯白马酒庄和白马酒庄的酿酒团队会一起进行酒液预调配,为最终调配提供参考。发酵完成的酒液通常会在全新或使用过一次的225升橡木桶中熟成16-18个月,这些橡木桶由法国或奥地利出产的橡木制作而成。

安第斯白马酒庄仅酿制一款葡萄酒——安第斯白马干红葡萄酒(Cheval des Andes, Mendoza, Argentina),由阿根廷的特色葡萄品种马尔贝克和波尔多经典品种赤霞珠(个别年份会添加味而多(Petit Verdot))混酿而成。这款酒香气复杂,风味浓郁,优雅平衡,突出展现了马尔贝克的特色风味,忠实地表达出门多萨的卓越风土,具有优秀的陈年潜力。这款酒品质十分优秀,多个年份获得了帕克团队(Robert Parker Team)和詹姆斯·萨克林(James Suckling)95分以上优异评价,其2017年份更是揽下詹姆斯·萨克林满分好评。