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能否通过品鉴判断一款酒是否加糖或者酸化了?

因为加糖只能影响葡萄酒的酒精度,所以我们很难察觉一款酒是否加糖了。同样地,虽然酸化不容易被察觉,但我们可以从品鉴中发现其痕迹。加了酸的葡萄酒通常平衡性不佳,口感如喝完汽水后一样带有刺痛感,余味中一直带有甜馅饼的味道(像糖果)。

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